CASFA

Centro de Agroecología San Francisco de Asís

Historia

Historias de éxito

Recetas saludables

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Historia

El Centro Agroecológico San Francisco de Asís, AC (casfa), está ubicado en Tapachula, Chiapas, con más de 25 años de experiencia en el desarrollo socioeconómico de campesinos indígenas de las regiones Sierra y Soconusco.

Actualmente liderean el Programa de la Red Maya de Organizaciones Orgánicas para el Cultivo del Cacao, el cual cuenta con 300 socios pertenecientes a 22 comunidades de los municipios de Tapachula, Tuxtla Chico, Ciudad Hidalgo, Mazatán, Huehuetán, Tuzantán y Villa Comaltitlán en el estado de Chiapas. En conjunto producen un estimado de 600 toneladas en 1,500 hectáreas de cultivo, representando el 3% de la producción estatal con un valor en el mercado de 34.8 millones de pesos.

Historias de éxito

CASFA promueve la biodiversidad en su finca agroecológica y en la zona a través de la siembra de plantas nativas y la conservación de áreas de bosque y cuerpos de agua. Esto ha permitido el retorno de especies animales y vegetales que habían desaparecido de la zona.

Fomento de la biodiversidad

CASFA trabaja en estrecha colaboración con la comunidad local, involucrándolos en las actividades del centro y fomentando la participación en la producción y comercialización de los productos agroecológicos.

Integración de la comunidad

CASFA ha desarrollado un modelo de turismo rural basado en la agroecología, que permite a los visitantes conocer las prácticas agrícolas sostenibles y disfrutar de la naturaleza de la zona.

Turismo rural

Recetas saludables

Batido de cacao y plátano

1 plátano maduro

1 tza de leche de almendra

1cda de cacao en polvo de CASFA

1 cdta de miel

Hielo al gusto

Receta

Receta

Galletas de avena y cacao

1 tza de avena

1/2 tza de harina de almendra

1/4 tza de cacao en polvo de CASFA

1/4 tza de miel

1/4 tza de aceite de coco

1 huevo

Receta

Granola de cacao

3 tzas de avena

1 tza de nueces picadas

1/2 tza de semillas de calabaza

1/4 tza aceite de coco

1/4 tza de miel

1/4 tza de cacao en polvo de CASFA

Eventos y talleres

CASFA

CASFA ofrece cursos y talleres en agroecología, lo que ha permitido que muchas personas se capaciten en prácticas agrícolas más sostenibles y se conviertan en agentes de cambio en sus comunidades.